あんかけ焼きそば

少し焦がした麺にあんかけの旨味が染みて美味しい一品です。

ちなみに

麺は、意外に塩分が多い食品です。スープにたくさんの塩分が含まれているだけでなく、麺自体にもたくさん含まれています。中華麺で一人前150gで塩分0.5g程度、そうめんは一人前100gで塩分3.0gと言われています。

そこで、減塩でも美味しく麺を食べる方法を紹介します。

１.茹でる時はたっぷりのお湯で茹でること。

２.つゆは出汁や薬味を効かせて、薄味に。

３.乾麺よりも生麺が塩分少なめ。

それぞれの好みがありますから、お昼食は美味しく食べて、夕食はしっかり減塩なんてのもいいですね。